• الرئيسية
• منوعات

أصبح البيض في الفترة الأخيرة محور اهتمام كبير مع انتشار ما يُعرف بأنظمة الأكل الصحي أو “نظام الطيبات”، حيث اتجه كثيرون لاعتماده كوجبة يومية أساسية، مما أثار تساؤلات واسعة حول مدى أمان تناوله بشكل يومي وتأثيره على الصحة.

لماذا يُعتبر البيض من أهم الأطعمة؟

يحظى البيض بشعبية كبيرة لأنه من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المهمة، فهو يحتوي على بروتين عالي الجودة، وفيتامينات أساسية مثل B12 وD، إلى جانب دهون مفيدة للجسم. كما يساعد على منح شعور طويل بالشبع، لذلك يُستخدم بكثرة في أنظمة التخسيس والوجبات الصحية.

تأثير تناول البيض يوميًا على الجسم

تناول البيض بشكل يومي قد يحمل عدة فوائد، منها المساعدة على تقليل الشهية وبالتالي دعم فقدان الوزن، بالإضافة إلى دوره في تقوية العضلات والحفاظ عليها. كما يساهم في تحسين وظائف الدماغ بفضل احتوائه على مادة الكولين، ويوفر طاقة مستقرة دون رفع مفاجئ لمستوى السكر في الدم.

الجدل حول البيض والكوليسترول

الجدل الأكبر حول البيض يتعلق بمحتواه من الكوليسترول الموجود في الصفار، وهو ما أثار قديمًا مخاوف من تأثيره على القلب. لكن الدراسات الحديثة أوضحت أن تأثير البيض يختلف من شخص لآخر، وأن النظام الغذائي العام ونمط الحياة لهما تأثير أكبر بكثير من البيض وحده.

رأي خبير التغذية

قال الدكتور عبد الرحمن شمس، خبير التغذية، إن تناول البيض يوميًا آمن لمعظم الأشخاص الأصحاء، وقد يكون مفيدًا أيضًا، موضحًا أن المشكلة تظهر فقط عند الإفراط أو لدى مرضى الكوليسترول وأمراض القلب. وأضاف أن طريقة الطهي تلعب دورًا مهمًا، مشددًا على أن البيض المسلوق هو الخيار الأفضل صحيًا مقارنة بالمقلي.

متى يجب الحذر من تناول البيض؟

ينصح الخبراء بتقليل البيض أو مراقبة تناوله في حالات ارتفاع الكوليسترول، وأمراض القلب، وكذلك عند تناوله بكميات كبيرة بشكل يومي، أو عند طهيه بكميات كبيرة من الزيوت والدهون المشبعة.

الطريقة الصحية لتناول البيض

أفضل الطرق لتناول البيض تكون عبر السلق أو الطهي بزيت خفيف، مع إضافة الخضروات لزيادة القيمة الغذائية، مع تجنب القلي الزائد أو استخدام الدهون بكثرة.