• الرئيسية
• منوعات

مع احتفالات شم النسيم، تمتلئ الموائد بالأكلات التقليدية التي يعشقها المصريون، وعلى رأسها الفسيخ والرنجة، لكن الأطباء يطلقون تحذيرات شديدة من خطأ شائع قد يحول يوم البهجة إلى أزمة صحية خطيرة.

ويؤكد خبراء الصحة أن الخطر الأكبر يكمن في تناول هذه الأطعمة دون التأكد من مصدرها أو طريقة حفظها، إلى جانب الإفراط في تناولها، وهو ما قد يؤدي إلى حالات تسمم غذائي خطيرة.

الخطأ القاتل على مائدة شم النسيم

يحذر الأطباء من شراء الفسيخ أو الرنجة من أماكن غير موثوقة أو الاعتماد على الرائحة فقط للحكم على صلاحيتها، حيث إن هذه الأطعمة تحتاج إلى ظروف دقيقة في التحضير والتخزين، وأي خلل قد يؤدي إلى تكوّن سموم خطيرة.

لماذا يمثل الفسيخ تهديدًا؟

تشير آراء خبراء التغذية إلى أن الفسيخ من أكثر الأطعمة حساسية، وقد يحتوي في حال فساده على بكتيريا تنتج سمومًا تؤثر على الجهاز العصبي، ما يجعله من أخطر الأطعمة إذا لم يتم تحضيره بشكل آمن.

أعراض التسمم التي لا يجب تجاهلها

تشمل الأعراض الخطيرة التي قد تظهر نتيجة التسمم بالفسيخ:

ضعف شديد في العضلات

زغللة في العين

صعوبة في البلع

ضيق في التنفس

وفي حال ظهور هذه الأعراض، يجب التوجه فورًا إلى المستشفى، لأن التأخر في العلاج قد يؤدي إلى مضاعفات خطيرة خلال وقت قصير.

أخطاء شائعة تزيد الخطر

شراء الأسماك المملحة من مصادر غير معروفة

تناول كميات كبيرة في وقت واحد

تقديمها للأطفال أو كبار السن دون حذر

إهمال غسل الخضروات المصاحبة مثل الخس والبصل الأخضر

نصائح لاحتفال آمن

ينصح الأطباء بشراء الفسيخ والرنجة من أماكن موثوقة فقط، مع حفظها في درجات حرارة مناسبة، وتناولها بكميات معتدلة، مع الإكثار من شرب المياه.

كما يجب التأكد من تنظيف الخضروات جيدًا قبل تناولها، لتقليل فرص التعرض لأي عدوى أو تلوث.

الفئات الأكثر عرضة للخطر

يشدد الأطباء على ضرورة تجنب بعض الفئات تناول الفسيخ، خاصة مرضى ضغط الدم، ومرضى القلب، والحوامل، والأطفال، وكبار السن، نظرًا لارتفاع احتمالية تعرضهم لمضاعفات صحية.