• الرئيسية
• صحتك

أصبح الاهتمام بصحة الأمعاء محوراً أساسياً في الحياة الصحية الحديثة، مع انتقال أطعمة كانت مقتصرة سابقًا على المتاجر المتخصصة مثل الكفير والكومبوتشا والكيمتشي والملفوف المخمّر إلى أرفف السوبر ماركت العادية.

ويعود هذا الاهتمام إلى الأدلة العلمية المتنامية التي تؤكد الدور الحيوي للميكروبيوم المعوي، وهو مجموعة البكتيريا النافعة في الأمعاء، في تعزيز المناعة، وتحسين عملية الأيض، وحتى التأثير على الصحة النفسية. وتشير الدراسات الحديثة إلى أن مشاكل الجهاز الهضمي تمثل واحدة من كل ثماني زيارات للأطباء، مع ارتفاع ملحوظ في أمراض الأمعاء الالتهابية مثل مرض كرون والتهاب القولون التقرحي بنسبة 34 في المئة خلال عشر سنوات.

ورغم أهمية تناول الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك والبريبيوتيك، يحذر خبراء التغذية من أن بعض الأطعمة الشائعة قد تكون أكثر ضررًا مما نتخيل.

أسوأ الأطعمة لصحة الأمعاء بحسب الخبراء تشمل:

الخبز التجاري الجاهز، حيث يحتوي على مستحلبات صناعية لتحسين القوام وإطالة مدة الصلاحية، لكنها قد تضعف بطانة الأمعاء وتزيد من الالتهابات، كما أن الخبز الأبيض يفتقر إلى الألياف الضرورية لتغذية البكتيريا النافعة.

الآيس كريم، الذي لا يقتصر ضرره على محتوى السكر المرتفع، بل يحتوي أيضًا على مستحلبات صناعية تؤثر على توازن الميكروبيوم، كما يعاني نحو عشرة في المئة من الأشخاص من عدم تحمل اللاكتوز ما يسبب الانتفاخ والإسهال.

المشروبات الغازية والحلويات الدايت، التي تحتوي على محليات صناعية مثل السكارين والسكرالوز، قد تغير تركيبة الميكروبيوم وتضعف الحاجز المعوي، مما يزيد من فرص الالتهاب واضطرابات الهضم.

الجبن النباتي المصنع، الذي يعتمد على الزيوت المكررة والنشويات والمواد المثبتة ويخلو من البكتيريا النافعة الموجودة في منتجات الألبان المخمرة، ما يجعله أقل فائدة لصحة الأمعاء.

المحار النيئ، الذي قد ينقل بكتيريا وفيروسات تسبب التسمم الغذائي، ويعد أحد أسباب الإصابة بمتلازمة القولون العصبي على المدى الطويل.

الأطعمة المقلية، حيث تتأكسد الزيوت عند القلي في درجات حرارة مرتفعة، مما يؤدي إلى إنتاج مركبات ضارة تسبب خللاً في الميكروبيوم وظهور الغازات وآلام المعدة.

ولتجنب هذه المخاطر، ينصح الخبراء بالاعتماد على بدائل صحية مثل اختيار الخبز متعدد الحبوب من المخابز المحلية، واستبدال الآيس كريم بالزبادي المخمر أو الكفير، وتقليل المحليات الصناعية والاعتماد على المشروبات المخمرة الطبيعية مثل الكومبوتشا، واستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز بدلًا من زيوت القلي.

ويؤكد الخبراء أن الاختيارات الغذائية الصحيحة والوعي بما نأكله يوميًا يمكن أن يحمي الأمعاء من الالتهابات، ويحسن الهضم، ويعزز المناعة على المدى الطويل، مما يجعل صحة الأمعاء أحد أهم محاور الحياة الصحية في العصر الحديث.