• الرئيسية
• منوعات

طريقة عمل شوربة الطماطم.. وصفة لذيذة وسهلة التحضير بطعم غني

تُعد شوربة الطماطم من الأكلات المفضلة في فصل الشتاء بفضل طعمها الدافئ وفوائدها الكثيرة، إذ تحتوي على مضادات أكسدة وفيتامينات مهمة لصحة الجسم. وتُقدم هذه الوصفة طريقة بسيطة لتحضيرها في المنزل بقوام كريمي ونكهة مميزة تنافس أشهر المطاعم.

المقادير

1 كيلو طماطم حمراء مقطعة.

بصلة كبيرة مفرومة.

2 فص ثوم مفروم.

2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.

2 ملعقة كبيرة دقيق.

2 كوب مرق دجاج أو خضار.

كوب حليب أو كريمة (اختياري).

رشة ملح وفلفل أسود.

رشة سكر بسيطة لتقليل حموضة الطماطم.

ورقة لورا وعود كرفس (اختياري للنكهة).

طريقة التحضير

1. في قدر متوسط، سخني الزيت أو الزبدة ثم أضيفي البصل حتى يذبل، وبعدها الثوم لمدة ثوانٍ حتى تظهر رائحته.

2. أضيفي الطماطم المقطعة مع اللورا ورشة السكر، واتركي الخليط على نار متوسطة 10 دقائق حتى تطرى المكونات.

3. ضعي الدقيق وقلّبي جيدًا، ثم أضيفي المرق تدريجيًا مع التحريك حتى يذوب الدقيق ويصبح القوام متجانسًا.

4. اتركي الشوربة تغلي 10 دقائق أخرى، ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد قليلًا.

5. اضربي الخليط في الخلاط حتى يصبح ناعمًا وصفيه بمصفاة دقيقة.

6. أعيدي الشوربة إلى النار، وأضيفي الحليب أو الكريمة حسب الرغبة، ثم تبّلي بالملح والفلفل وقدميها ساخنة.

قدّمي شوربة الطماطم مع كروتون أو توست محمص لمذاق مميز، ويمكنك تزيين الوجه برشة جبن مبشور أو أعشاب مجففة لإضافة نكهة إضافية.