• الرئيسية
• منوعات

تعتبر الكبسة من أشهر الأطباق الخليجية التي يعشقها الجميع، ويبحث الكثيرون عن طريقة تحضيرها في المنزل بمذاق مشابه للمطاعم. نقدم لك طريقة تحضير الكبسة على طريقة الشيف غادة التلي لتستمتعي بطبق شهي غني بالنكهات والتوابل.

مقادير الكبسة

5 أكواب أرز بسمتي

كتف ضاني مسلوق

مرقة حسب الحاجة

2 طماطم كبيرة مقطعة مكعبات

1/4 كوب صلصة طماطم

1 بصلة صغيرة مقطعة

3 جزر مقطع شرائح رفيعة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة كبيرة سمن

2 ورق لورا

4 حبات ليمون ناشف "لومي"

10 حبات حبهان

2 عود قرفة

2 حبة خولنجان

6 قرنفل

1 ملعقة كبيرة شيبة

قشر برتقالة مقطع كبير

ملح وفلفل حسب الرغبة

لوز وزبيب للتزيين

طريقة تحضير الكبسة

1. في قدر على النار، يشوح البصل في الزيت والسمن حتى يصبح لونه ذهبيًا.

2. يُضاف الجزر، الخولنجان، الطماطم، اللومي، القرنفل، ورق اللورا، الشيبة، وعيدان القرفة مع التقليب جيدًا.

3. تضاف صلصة الطماطم ويقلب الخليط ثم يضاف الأرز وقشر البرتقال.

4. يُسكب فوق الخليط المرقة، ويغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا.

5. يُحمّر كتف الضاني في الفرن حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.

6. يقلى الزبيب واللوز في قليل من الزيت ويُقدّم الأرز مع الكتف والمكسرات على الوجه.

الآن أصبح لديك طبق كبسة شهي بطعم المحلات يمكنك تحضيره في المنزل بسهولة. جربي هذه الوصفة مع العائلة والأصدقاء واستمتعي بالنكهات الغنية والمميزة التي ستجعل وجبتك لا تُنسى.