• الرئيسية
• منوعات

يلجأ بعض الأشخاص إلى الامتناع عن تناول البيض لأسباب صحية أو ضمن أنظمة غذائية معينة، لكن خبراء التغذية يحذرون من أن الاستغناء عنه دون تعويض مناسب قد يؤثر على الجسم ويحرمه من عناصر غذائية مهمة.

وفي هذا السياق، أوضح احدي دكاترة التغذية أن البيض يُعتبر من أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية، حيث يحتوي على بروتين كامل يضم جميع الأحماض الأمينية المهمة، بالإضافة إلى فيتامين B12 والكولين وفيتامين D ومعادن ضرورية مثل السيلينيوم.

وأكد أن البيض يتميز بقيمة غذائية مرتفعة، لذلك فإن التوقف عن تناوله يتطلب البحث عن بدائل مناسبة لتعويض العناصر التي يفقدها الجسم.

تأثير التوقف عن تناول البيض

وأشار أخصائي التغذية إلى أن حذف البيض من النظام الغذائي قد يؤدي إلى انخفاض جودة البروتين الذي يحصل عليه الجسم، خاصة لدى الأشخاص الذين يعتمدون عليه كمصدر رئيسي للبروتين اليومي.

وأوضح أن هذا النقص يمكن تعويضه من خلال تناول اللحوم والأسماك والدواجن ومنتجات الألبان، أو الاعتماد على مصادر نباتية متنوعة ضمن الأنظمة الغذائية النباتية.

نقص الكولين وتأثيره على المخ

ولفت إلى أن البيض من أغنى المصادر بمادة الكولين، وهي عنصر أساسي لصحة الدماغ والكبد والجهاز العصبي، موضحًا أن نقصها قد يؤدي إلى ضعف التركيز وبعض الاضطرابات المتعلقة بوظائف المخ.

وأضاف أن الكولين يمكن تعويضه من خلال أطعمة مثل الكبدة وبعض أنواع المكسرات والبذور.

احتمال الإصابة بالأنيميا والإرهاق

كما حذر من أن الأشخاص الذين يتوقفون عن تناول البيض مع تقليل المنتجات الحيوانية قد يكونون أكثر عرضة لنقص فيتامين B12، ما قد يسبب الأنيميا والشعور بالإجهاد ومشكلات عصبية مختلفة.

وأكد أن تعويض هذا الفيتامين يجب أن يتم عبر الغذاء أو المكملات تحت إشراف طبي متخصص.

هل يؤثر على فيتامين D؟

وأشار إلى أن البيض ليس المصدر الوحيد لفيتامين D، لكنه يساهم في توفير جزء من الاحتياج اليومي، وبالتالي فإن الاستغناء عنه قد يقلل نسبة الفيتامين بالجسم، خاصة لدى الأشخاص الذين لا يتعرضون لأشعة الشمس بشكل كافٍ.

هل التوقف عن البيض مفيد؟

وأوضح أن الامتناع عن تناول البيض قد يكون مناسبًا لبعض الحالات، مثل الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو يتبعون أنظمة غذائية خاصة أو لديهم أسباب شخصية وأخلاقية.

وفي الوقت نفسه، شدد على أن البيض لا يمثل خطرًا صحيًا لمعظم الأشخاص عند تناوله باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن.

حقيقة علاقة البيض بالكوليسترول

وأكد أخصائي التغذية أن الدراسات الحديثة أثبتت أن تأثير البيض على مستويات الكوليسترول في الدم محدود لدى أغلب الناس، موضحًا أن الجسم ينظم إنتاج الكوليسترول بشكل طبيعي، لذلك لا يُعتبر البيض سببًا مباشرًا لارتفاعه عند تناوله بصورة معتدلة.