• الرئيسية
• منوعات

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سريعة وسهلة تضيف لمسة مميزة لمائدتك، فالكبدة بدبس الرمان خيار مثالي. هذه الوصفة تمنح الكبدة طعمًا غنيًا يمزج بين حموضة دبس الرمان الخفيفة والنكهات القوية للتوابل، لتكون طبقًا شهيًا يصلح كوجبة رئيسية للعائلة أو لإبهار الضيوف.

المقادير:

نصف كيلو كبدة شرائح (يفضل كبدة بانيه أو دجاج حسب الرغبة)

2 ملعقة كبيرة دبس رمان

2 بصلة متقطعة جوانح

3 فصوص ثوم مفروم

1 فلفل أخضر حامي أو رومي حسب الرغبة

عصير ليمونة

2 ملعقة كبيرة زيت

ملح وفلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة كمون

رشة قرفة اختيارية

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. اغسلي الكبدة وصفيها جيدًا، ثم تبّليها بالملح والفلفل والبابريكا والكمون وعصير الليمون واتركيها لمدة 10 دقائق فقط.

2. سخّني الزيت في طاسة واسعة على نار عالية، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الفلفل والثوم وقلّبي لدقيقة إضافية.

3. ضعي الكبدة على النار العالية لتجنب فقدان العصارة، وقلّبيها من 3 إلى 5 دقائق حتى يتغير لونها وتبدأ بالاستواء.

4. أضيفي دبس الرمان وقلّبي المكونات معًا لدقيقتين حتى تتجانس النكهات.

5. قدّمي الكبدة ساخنة مزينة بالبقدونس المفروم، مع الخبز السوري أو الأرز الأبيض.