• الرئيسية
• منوعات

كيكة الليمون ليست مجرد حلوى عادية، بل تجربة منعشة تجمع بين المذاق الحلو والحموضة اللطيفة، لتصبح خيارًا مثاليًا في الإفطار أو العزومات وحتى كتحلية خفيفة بعد الغداء. إليك الطريقة الكاملة لتحضيرها في المنزل بخطوات سهلة ومضمونة النجاح.

المكونات:

3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة

كوب سكر

كوب إلا ربع من الزيت

كوب زبادي (أو نصف كوب لبن)

2 كوب دقيق منخول

ملعقة كبيرة من بشر الليمون

عصير ليمونة كبيرة

كيس بيكنج باودر

نصف ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. ابدئي بالخليط الأساسي: اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى تحصلي على قوام كريمي فاتح اللون.

2. أضيفي الزيت تدريجيًا مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات.

3. النكهة المنعشة: أضيفي الزبادي (أو اللبن) مع عصير الليمون وبشره وقلّبي برفق حتى تمتزج النكهات.

4. الدقيق والبيكنج باودر: انخليهما جيدًا ثم أضيفيهما إلى الخليط على ثلاث دفعات مع التقليب الخفيف من أسفل لأعلى للحفاظ على هشاشة العجين.

5. الخبز: اسكبي المزيج في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق (مقاس 24 سم)، ثم ضعيها في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 لمدة 35–40 دقيقة دون فتح الباب قبل مرور نصف ساعة.

6. اللمسة الأخيرة: فور خروج الكيكة من الفرن، يمكنك دهن وجهها بخليط من عصير الليمون والسكر لإضافة لمسة لامعة وطعم منعش لا يُقاوم.