لون يخدعك وطعم يفضحك.. التوت المغشوش يهدد صحتك في الأسواق
مع ارتفاع أسعار الفاكهة بشكل ملحوظ، انتشرت في بعض الأسواق ممارسات غش غذائي تستهدف فواكه محببة مثل التوت، حيث يلجأ بعض التجار إلى استخدام ألوان صناعية لإضفاء مظهر جذاب يوحي بأنه طازج وطبيعي، بينما الحقيقة قد تكون مختلفة تمامًا.
ورغم أن التوت يُعد من أكثر الفواكه فائدة لاحتوائه على مضادات أكسدة وعناصر غذائية مهمة، إلا أن غشه قد يحوله إلى خطر صحي، خاصة على الأطفال.
ويحذر خبراء التغذية من وجود عدة علامات تكشف التوت المصبوغ أو غير الطبيعي، أبرزها:
يظهر التوت الطبيعي بألوان غير متجانسة وتدرجات خفيفة، بينما التوت المغشوش يكون بلون قوي وموحد بشكل مبالغ فيه مثل الأحمر أو البنفسجي الفاقع.
كما يمكن اكتشافه بسهولة عند فركه باليد، فإذا ترك آثار صبغة واضحة فهذا مؤشر على استخدام ألوان صناعية.
ومن العلامات المهمة أيضًا تغير لون الماء بسرعة عند وضعه فيه، حيث يصبغ الماء مباشرة في حالة التوت المغشوش، بعكس الطبيعي الذي يغير الماء تدريجيًا وبشكل خفيف.
وعند فحص الحبة من الداخل، قد يُلاحظ اختلاف واضح في اللون بين القشرة الخارجية واللب الداخلي، وهو دليل على أن التلوين سطحي فقط.
أما من ناحية الطعم، فالتوت الطبيعي يجمع بين الحلاوة والحموضة بشكل متوازن، بينما المغشوش قد يكون باهت الطعم أو غير طبيعي.
كما أن اللمعان الزائد أو المظهر الصناعي قد يشير إلى وجود مواد مضافة لتحسين الشكل الخارجي.
وينصح الخبراء بضرورة شراء التوت من مصادر موثوقة، مع غسل الفاكهة جيدًا قبل تناولها، وتجنب الفواكه ذات المظهر المبالغ فيه أو غير الطبيعي.
هذه العلامات البسيطة قد تحمي المستهلك من مخاطر صحية محتملة وتقلل من التعرض لعمليات الغش الغذائي المنتشرة في الأسواق.
