خدعة خطيرة في السوق.. الجبنة الرومي المغشوشة تهدد صحتك دون ما تحس
تُعد الجبنة الرومي من أكثر الأطعمة انتشارًا على موائد المصريين، حيث يفضلها الكثيرون في وجبات الإفطار والعشاء، لكن في المقابل حذر خبراء من وجود أنواع مغشوشة في الأسواق قد تشكل خطرًا مباشرًا على صحة المستهلكين.
وتشير تقارير غذائية إلى أن بعض التجار يلجأون لطرق متعددة لتقليل التكلفة وزيادة الأرباح، ما يؤدي إلى إنتاج جبن رومي غير طبيعي في مكوناته وجودته، وقد يكون له تأثيرات صحية خطيرة على المدى الطويل.
أبرز طرق غش الجبنة الرومي:
يتم أحيانًا استبدال الحليب الطبيعي بزيوت نباتية مهدرجة مثل زيت النخيل أو جوز الهند، ما يقلل التكلفة لكنه يزيد من الدهون غير الصحية المرتبطة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
كما يتم خلط النشا مع الجبنة لزيادة الوزن والتماسك، وهو ما يؤثر على الطعم ويجعل القوام جافًا بشكل غير طبيعي عند التقطيع.
وفي بعض الحالات، تُستخدم ملونات صناعية لإعطاء الجبنة لونًا أصفر جذابًا بدلًا من اللون الطبيعي الناتج عن عملية التعتيق، وقد تسبب هذه الإضافات مشكلات صحية أو حساسية لدى بعض الأشخاص.
كذلك يتم إضافة كميات كبيرة من الملح بهدف الحفظ لفترة أطول، وهو ما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل داخل الجسم.
وتحذر تقارير من إعادة تدوير الجبن القديم أو التالف وطرحه مرة أخرى في الأسواق، ما قد ينتج عنه رائحة وطعم غير طبيعيين ويشكل خطرًا صحيًا واضحًا.
كيف تفرق بين الجبنة الرومي الأصلية والمغشوشة؟
الجبنة الأصلية تتميز بقوام متماسك وطبيعي عند التقطيع، بينما المغشوشة قد تكون دهنية بشكل زائد أو مفتتة وجافة.
كما أن اللون الطبيعي يكون أصفر هادئ ناتج عن التعتيق، بينما المغشوشة قد تبدو صفراء لامعة بشكل مبالغ فيه بسبب الصبغات.
من حيث الطعم، الأصلية تمتلك نكهة قوية ومميزة، في حين أن المغشوشة قد يكون طعمها ضعيفًا أو دهنيًا بشكل غير طبيعي.
أما الرائحة، فالجبنة الأصلية لها رائحة مميزة واضحة، بينما المغشوشة قد تصدر رائحة زيتية أو حامضية غير معتادة.
وعند التسخين، تذوب الجبنة الأصلية بشكل متجانس، بينما المغشوشة قد تترك بقايا زيتية نتيجة الزيوت المهدرجة.
وتؤكد مصادر غذائية أن الوعي بجودة المنتجات هو خط الدفاع الأول لحماية الصحة من مخاطر الغش الغذائي.
