• الرئيسية
• منوعات

يُعد طاجن الأرز بالكبدة من الأطباق التى تمتاز بمذاق رائع وقيمة غذائية مرتفعة، كما يمكن تحضيره فى وقت قصير بخطوات بسيطة. ويُعتبر هذا الطاجن من الأكلات العملية التى تناسب أفراد الأسرة فى الغداء أو العشاء.

يتميز طاجن الأرز بالكبدة بكونه من الأكلات الاقتصادية والسهلة، ويجمع بين نكهة الأرز وتتبيلة الكبدة الغنية، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمحبي الأكلات السريعة دون التنازل عن الطعم الشهي.

المقادير

2 كوب أرز مغسول ومنقوع 15 دقيقة

300 جم كبدة مُقطعة شرائح

2 بصلة متوسطة مُقطعة شرائح

2 فص ثوم مفروم

1 طماطم متوسطة مفرومة

2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

نصف ملعقة صغيرة بهارات (قرفة – جوزة الطيب – كمون)

كوب ماء أو مرق

بقدونس للتزيين

طريقة التحضير

اغسلي الكبدة وصفيها جيدًا ثم تبّليها بالملح والفلفل والبهارات.

سخّني السمن أو الزيت على نار متوسطة وأضيفي شرائح البصل حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقة، ثم ضعي الكبدة وحرّكيها حتى يتغير لونها من الخارج فقط.

أضيفي الطماطم وقلّبي الخليط دقيقة إضافية.

أضيفي الأرز بعد تصفيته وقلّبيه مع المكونات حتى يتشرب النكهات.

اسكبي الماء أو المرق بحيث يغطي الأرز قليلًا.

انقلي المزيج إلى طاجن، وغطيه وأدخليه فرنًا ساخنًا على 180 درجة لمدة 20–25 دقيقة.

زيني الوجه بالبقدونس وقدميه ساخنًا.