• الرئيسية
• منوعات

تعتبر فتّة اللحم الضاني من الأكلات اللي لا يمكن غيابها عن المائدة المصرية في المناسبات، خصوصًا أيام العيد، لكن الحقيقة إن مذاقها الفاخر يخليها طبق ملوكي يستحق التقديم في أي وقت.

لو نفسك في أكلة دسمة بطعم ولا أروع، جربي الطريقة دي السهلة اللي هتخلي فتّة اللحم الضاني تطلع معاكي زي مطاعم الفخامة بالضبط.

المكونات:

3 كيلو لحم ضاني بدون عظم ومقطع

2 رغيف خبز (بلدي أو شامي) مقطع ومحمص

أرز أبيض مطبوخ

12 فص ثوم مفروم

4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم

3 ملاعق كبيرة خل

5 ملاعق كبيرة سمن بلدي

بهارات: ملح – فلفل أسود – كزبرة ناشفة – حبهان – ورق لورا – عود قرفة – بصلة صغيرة – جزر

طريقة التحضير:

1. سلق اللحم:

في حلة كبيرة، ضعي ماء مغلي مع الجزر، البصل، القرفة، ورق اللورا، والحبهان.

بعد الغليان، أضيفي اللحم واتركيه حتى ينضج تمامًا وتصبح الشوربة غنية الطعم.

2. تحضير الأرز:

في إناء آخر، شوّحي الأرز في سمن، ثم أضيفي جزء من الشوربة واتركيه حتى يستوي تمامًا.

3. تحضير الخبز:

قطّعي الخبز مكعبات، ورشّي عليه شوية سمن، وادخليه الفرن يتحمص لحد ما ياخد لون ذهبي مقرمش.

4. صلصة الفتّة:

شوّحي الثوم في السمن لحد ما يصفر، ضيفي عليه الخل، ثم صلصة الطماطم، وقلّبي كويس لحد ما تتسبك،

بعدين أضيفي شوية شوربة وبهارات (ملح، فلفل، كزبرة ناشفة).

5. الترتيب الأخير:

في طبق التقديم، ضعي الخبز المحمص، واسقيه بشوية شوربة ساخنة،

بعدين ضيفي الأرز، ثم الصلصة، ورشة من خل الثوم، وأخيرًا رصي قطع اللحم الضاني على الوجه