• الرئيسية
• منوعات

يُعتبر طاجن الفول بالبيض من الأكلات الشعبية الأصيلة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الغذائية العالية، فهو يمنح الجسم طاقة كبيرة بفضل احتوائه على البروتينات والعناصر المفيدة، ويُعد من الأطباق المفضلة على مائدة الإفطار في يوم الجمعة.

مكونات الطاجن:

فول مدمس

طماطم مفرومة

قرون فلفل حار حسب الرغبة

ثوم مفروم

بيض

كزبرة مفرومة

ملح وفلفل أسود

رشة كمون

سمنة ورشة زيت

طريقة التحضير:

في مقلاة على النار، سخّني السمنة مع القليل من الزيت، ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلّبي حتى تظهر الرائحة الزكية.

ضعي الطماطم المفرومة مع التوابل واتركيها حتى تتسبك جيدًا، ثم أضيفي الكزبرة والفول وقلّبي الخليط حتى يتجانس.

انقلي المزيج إلى طاجن فخاري، ثم كسّري البيض فوق الوجه بطريقة مرتبة، وضعيه في الفرن حتى ينضج تمامًا ويأخذ اللون الذهبي الشهي.

رشي القليل من الزيت على الوجه قبل التقديم، وقدّميه ساخنًا مع الخبز البلدي، وبالهنا والشفا.