• الرئيسية
• منوعات

يُعد "زنجر الاستربس الحار" من أشهر أطباق الدجاج التي تتميز بمذاقها المقرمش ونكهتها القوية التي يعشقها الجميع، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

المكونات الأساسية:

5 قطع من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم

نصف ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة من الفلفل الأبيض

ملعقة من الفلفل الحار

ملعقة صغيرة من عصير الليمون

ملعقة صغيرة من الخردل (المستردة)

رشة خفيفة من بودرة القرفة

ملعقة صغيرة من البابريكا

مكونات التتبيلة:

3 ملاعق من الدقيق

ملعقة من الحليب

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

ملعقتان من النشا

بيضة واحدة

نصف ملعقة من الفلفل الحار

طريقة التحضير:

1. قطّعي صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم، ثم اغسليها جيدًا بالماء والملح للتخلص من أي زفارة.

2. في وعاء عميق، اخلطي عصير الليمون مع الخردل والملح والفلفل الأبيض والفلفل الحار والبابريكا والقرفة.

3. ضعي شرائح الدجاج في هذا الخليط واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل لتتشرب النكهات.

4. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع النشا والبيكنج بودر والبيضة والحليب والفلفل الحار حتى تحصلي على خليط متجانس.

5. سخّني كمية وفيرة من الزيت على نار متوسطة إلى عالية.

6. اغمسي قطع الدجاج في خليط التتبيلة حتى تُغطى بالكامل، ثم اقليها في الزيت الساخن مع التقليب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا.

7. بعد التأكد من نضجها، قدّميها ساخنة مع السلطات المفضلة مثل الطحينة أو المايونيز أو الكاتشب.