• الرئيسية
• منوعات

يعد كاري الدجاج من أشهر الأطباق المستوحاة من المطبخ الهندي، حيث يمتاز بمذاق مميز يجمع بين البهارات الغنية والصلصة الكريمية، ليصبح من الوجبات المفضلة على مائدة العائلة. ويُقدّم عادة مع الأرز الأبيض المفلفل ليكتمل الطعم.

مقادير كاري الدجاج

لتتبيلة الدجاج:

2 صدر دجاج مقطع مكعبات.

ملعقة صغيرة من كلٍّ من: ملح، فلفل أسود، بودرة ثوم، كركم، بابريكا، بهار الكاري.

ملعقة صغيرة ثوم مهروس.

ملعقة كبيرة عصير ليمون.

2 ملعقة كبيرة زبادي.

ملعقة كبيرة زبدة.

لتحضير الصوص:

2 ملعقة كبيرة زبدة.

ملعقة كبيرة زيت زيتون.

كوب بصل مفروم.

ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.

ملعقة صغيرة ثوم مهروس.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

كوب ماء.

2 ملعقة كبيرة كريمة طبخ.

ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.

خطوات التحضير

1. تتبيل الدجاج: في وعاء كبير ضعي مكعبات الدجاج وأضيفي التوابل مع الثوم، عصير الليمون والزبادي، ثم اخلطي جيدًا.

2. طهي الدجاج: سخني مقلاة غير لاصقة، ضعي ملعقة زبدة وأضيفي الدجاج المتبل، واقليه حتى ينضج.

3. تحضير الصوص: في قدر آخر سخني الزبدة مع زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل والزنجبيل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.

4. أضيفي صلصة الطماطم ثم الماء، واتركي الخليط حتى يتسبك، وبعدها اطحنيه باستخدام المضرب الكهربائي للحصول على قوام ناعم.

5. أضيفي كريمة الطبخ إلى الصوص وحركي جيدًا.

6. اللمسة الأخيرة: ضعي قطع الدجاج المطهية في الصوص وقلبيها قليلًا، ثم زيني بالكزبرة الخضراء.

7. قدمي الطبق ساخنًا بجانب الأرز الأبيض المفلفل.