البليلة باللبن والقشطة.. وجبة شتوية تمد الجسم بالطاقة وتحمي من نزلات البرد
تبدأ الأمهات في البحث عن وصفات دافئة وغنية بالفوائد الغذائية، ويُعد طبق البليلة باللبن والقشطة واحدًا من أشهر الأكلات الشعبية الشتوية التي لا غنى عنها، فضلًا عن دوره في الوقاية من أمراض الشتاء مثل نزلات البرد والإنفلونزا.
المكونات
4 أكواب ماء للنقع.
2 كوب ماء للسلق.
3 أكواب حليب كامل الدسم.
سكر حسب الرغبة.
مكسرات للتزيين.
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
علبة قشطة.
خطوات التحضير:
في البداية يُغسل قمح البليلة جيدًا بالماء لعدة مرات، ثم يُنقع في كمية مناسبة من الماء لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى يتضاعف حجمه ويصبح طريًا.
يُوضع القمح في وعاء على النار مع كمية من الماء ويُترك حتى يغلي على نار هادئة إلى أن ينضج تمامًا، ويسخن الحليب على نار هادئة مع إضافة السكر حسب الرغبة، مع التقليب الجيد لضمان ذوبان السكر.
وبمجرد نضج البليلة، تُصفى من الماء الزائد وتُوزع في أطباق التقديم، ثم يُسكب الحليب الساخن فوقها، ويُزين الطبق بالمكسرات المطحونة.
فوائد البليلة باللبن والقشطة
ويُعتبر هذا الطبق وجبة متكاملة تمد الجسم بالطاقة، بفضل احتوائه على القمح الغني بالألياف، والحليب المليء بالكالسيوم والبروتين، فضلًا عن القشطة التي تضيف قيمة غذائية إضافية.