• الرئيسية
• منوعات

تُعد المكرونة النجرسكو بالدجاج من أشهى الأطباق التي يفضلها الكبار والصغار على حد سواء، نظرًا لمذاقها الغني والكريمي الذي يجمع بين النكهات الإيطالية المميزة واللمسة الشرقية في طريقة التحضير.

المكونات:

المكرونة الإسباجتي

صدور الدجاج المقطعة شرائح

بصلة مفرومة ناعم

لتر من الحليب

5 ملاعق كبيرة من الدقيق

2 مكعب من الزبدة

كوب جبنة مشكلة

توابل حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. في البداية يتم سلق المكرونة في ماء مغلي مضاف إليه ملعقة كبيرة من الملح، ثم تصفى جيدًا وتترك جانبًا.

2. في مقلاة على نار هادئة، يُشوح البصل المفروم مع قليل من الزبدة حتى يذبل، ثم تضاف شرائح الدجاج وتُقلب جيدًا مع الفلفل الألوان والملح والتوابل، وتُترك على النار نحو 10 دقائق قبل رفعها.

3. لتحضير البشاميل، يُذاب الزبدة في وعاء ثم يضاف إليها الدقيق مع التقليب المستمر لدقيقة واحدة، بعدها يُضاف الحليب تدريجيًا مع استمرار التقليب للحصول على قوام كريمي ناعم.

4. في صينية مخصصة للفرن، توضع طبقة من المكرونة المسلوقة، يليها خليط الدجاج، ثم طبقة أخرى من المكرونة، ثم يُسكب البشاميل على الوجه وتُوزع الجبنة المبشورة.

5. تدخل الصينية إلى فرن ساخن لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تذوب الجبنة وتتحمر قليلاً.