اختباران من ”شعبة البن” يكشفان مافيا القهوة المغشوشة في ثوانٍ
تحول فنجان القهوة الصباحي، المقدّس لدى ملايين المصريين، إلى ساحة للمواجهة ضد محاولات الغش التجاري؛ فمع الارتفاع غير المسبوق في أسعار البن محلياً وعالمياً، وتصاعد معدلات الاستهلاك، لجأت بعض الورش غير المرخصة أو ما يُعرف بمصانع "تحت السلم" إلى حيل خبيثة لخلط البن بمواد رخيصة لتحقيق أرباح سريعة على حساب صحة المستهلك وجيوبهم.
وفي تحرك لإنقاذ الموقف، كشفت شعبة البن بالغرفة التجارية بالقاهرة عن آليات منزلية فورية لفرز البن الأصلي من "المضروب"، مشددة في الوقت ذاته على أن الغش ليس ظاهرة عامة في السوق، وأن الأجهزة الرقابية تضرب بيد من حديد بموجب قانون العقوبات الذي يلاحق المتلاعبين بعقوبات مغلظة تصل إلى الحبس 5 سنوات وغلق المنشآت.
مختبرك في مطبخك.. طريقتان سحريتان لكشف جودة البن:
بدلاً من الانتظار للفحص المعملي، يمكن لعشاق الكافيين تطبيق اختبارين بسيطين بالمنزل لتبين حقيقة المنتج:
أولاً: اختبار "كوب الماء" (الكثافة والجودة):
أحضري كوباً من الماء العادي، وضعي ملعقة من البن المطحون على السطح بعناية ودون تقليب. إذا ظل البن طافياً على السطح لفترة طويلة، فهو بن طبيعي نقي. أما إذا هبط وتراكم سريعاً في قاع الكوب، فهذا دليل قاطع على خلطه بمواد مالئة ثقيلة الوزن زادت من كثافته.
ثانياً: اختبار "نصف الليمونة" (المواد الكيميائية):
قومي بعصر نصف ليمونة على كمية صغيرة من البن المطحون. إذا لاحظتِ حدوث فوران أو تفاعل كيميائي واضح، فهذا يعني أن البن مخلوط بمواد قلوية مثل "بيكربونات الصوديوم" ومكونات غير طبيعية لإضفاء مظهر وهمي على المنتج.
الخلطة السرية للغش.. ماذا يدس الفاسدون في فنجانك؟
تعتمد ورش بير السلم على سحق مكونات رخيصة للغاية وتلوينها لتمتزج مع البن المطحون، ومن أبرز المواد المضبوطة:
البسلة الجافة المطحونة.
نوى البلح المحمص والمطحون.
مواد مالئة مجهولة لتكبير حجم الكمية المباعة للمقاهي والكافيهات التي تبحث عن تقليل التكلفة.
جدار حماية.. كيف تحمي نفسك من القهوة المضروبة؟
ينصح خبراء قطاع الأغذية باتباع 4 خطوات أساسية لضمان سلامة مشترياتك:
الشراء الحصري من مطاحن ومحال البن المرخصة والعلامات التجارية الموثوقة.
الابتعاد تماماً عن المنتجات مجهولة المصدر أو المعروضة بأسعار رخيصة بشكل مريب لا يتماشى مع السوق.
الاعتماد على حاسة الشم؛ فالمركبات العطرية للبن النقي تتميز بقوتها ونقائها ويصعب تقليدها بالمواد المغشوشة.
التمسك بالحصول على فاتورة الشراء القانونية لضمان الحق في تقديم الشكاوى الرسمية لجهاز حماية المستهلك.