• الرئيسية
• منوعات

تعتبر الكبسة السعودية باللحم من أشهر الأكلات التي تحظى بشعبية كبيرة في مصر والعالم العربي، فهي تجمع بين الطعم الشهي وسهولة التحضير، كما أن مكوناتها متوفرة في كل منزل، ما يجعلها وجبة مثالية للعائلة في أي وقت.

المكونات الأساسية

تحتاج الكبسة السعودية إلى:

لحم ضاني أو بقري مقطع

أرز بسمتي عالي الجودة

بصل مفروم، ثوم، طماطم مبشورة، وجزر

صلصة الطماطم وليمون أسود لإضفاء نكهة مميزة

مجموعة من التوابل: القرفة، القرنفل، الهيل، ورق اللورا، بهارات الكبسة، الكاري، والكركم

الملح والفلفل والماء المغلي والزيت للطهي

طريقة التحضير

1. يُشوح البصل في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم يُضاف الثوم واللحم ويُقلب جيدًا حتى يكتسب نكهة غنية.

2. بعد ذلك، يُضاف الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم والجزر والتوابل الكاملة والناعمة، ويُترك الخليط على نار هادئة حتى يطرى اللحم تمامًا.

3. يُضاف الأرز بعد نقعه وتصفيته، وتُغطى الحلة وتُطهى على نار خفيفة حتى يمتص الأرز الماء بالكامل ويصبح منفوشًا ومتوازن النكهة مع التوابل.