• الرئيسية
• منوعات

الكرواسون بالشوكولاتة من أشهر الحلويات الفرنسية التي يفضلها الكبار والصغار على حد سواء، حيث يجمع بين القوام الهش والطعم الغني للشوكولاتة ولحسن الحظ، يمكنك الآن تحضيره في المنزل بسهولة، مع الحصول على طعم طازج ومميز وتوفير المال بدلًا من شرائه من المحلات.

مكونات بسيطة لأفضل كرواسون منزلي

لتحضير الكرواسون المثالي تحتاجين إلى مكونات متوفرة وسهلة: كوبان من الدقيق، ربع كوب من السكر، نصف ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، نصف كوب من الحليب الدافئ، ربع كوب من الزبدة المذابة، ربع كوب ماء، بيضة لدهن الوجه (اختياري)، 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة أو بالحليب للحشو، وملعقة صغيرة من الفانيليا.

تحضير العجينة: خطوة أساسية للقوام المثالي

في البداية، اخلطي الدقيق مع السكر والملح، ثم ذوّبي الخميرة في الحليب الدافئ واتركيها لبضع دقائق حتى تظهر فقاعات. بعد ذلك أضيفي خليط الحليب إلى الدقيق، مع الزبدة المذابة والماء، واعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة إذا شعرتِ أن العجينة لزجة جدًا، يمكن إضافة القليل من الدقيق.

سر هشاشة الكرواسون: تخمير العجينة

تُغطى العجينة بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، حتى يتضاعف حجمها هذه الخطوة ضرورية للحصول على القوام الهش والمميز الذي يميز الكرواسون الفرنسي.

حشوة الشوكولاتة: لمسة الطعم الساحرة

قُطّع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة أو استخدمي رقائق الشوكولاتة الجاهزة، سواء داكنة أو بالحليب، حسب الرغبة، لتكون الحشوة التي تضيف نكهة غنية لكل قضمة.

تشكيل الكرواسون: الفن في كل قطعة

بعد تخمير العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح مستطيل بسماكة نصف سنتيمتر. قطّعيها إلى مثلثات متساوية الحجم، ثم ضعي قطعة الشوكولاتة في قاعدة كل مثلث ولفيه حتى يتحول إلى شكل الكرواسون التقليدي.

الخبز: للحصول على اللون الذهبي المثالي

رصّي الكرواسون في صينية مغطاة بورق الزبدة واتركيه للتخمير مرة أخرى لمدة 30 دقيقة. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ودهنّي الكرواسون بالبيضة المخفوقة إذا رغبتِ في الحصول على لون ذهبي جذاب اخبزيه لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح مقرمشًا وذهبي اللون.