• الرئيسية
• منوعات

تسعى الكثير من السيدات إلى تقديم وجبات جديدة ومختلفة لأسرهن، ويُعد طاجن المكرونة بالبصل وقطع الدجاج من الأكلات التي تجمع بين المذاق الشرقي الأصيل وسهولة التحضير، فهو من الأطباق التي تمتاز بطعمها الغني بفضل البصل المحمّر والدجاج المتبل والمكرونة التي تتشرب الصوص بطريقة شهية تجعل كل من يتذوقها يطلب تكرارها دائمًا.

بداية التحضير

يبدأ إعداد الطاجن بسلق المكرونة نصف سلق في ماء مغلي وملح حتى تصبح جاهزة للخلط، ثم تُصفى وتُترك جانبًا، بعد ذلك يُحمّر البصل في قدر من الزيت أو السمنة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا مائلًا للبني، ليمنح الطبق نكهة مميزة ورائحة شهية.

تحضير الدجاج والتتبيلة

تُضاف بعد ذلك قطع الدجاج إلى البصل ويُقلّب الخليط جيدًا حتى يتغير لون الفراخ وتأخذ تحميرة خفيفة، ثم يُضاف الثوم المفروم ومعجون الطماطم وعصير الطماطم مع الملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج، بعد ذلك يُترك المزيج على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تتجانس النكهات ويصبح الصوص كثيف القوام.

تجهيز الطاجن

في هذه المرحلة يُحضَّر الطاجن الفخاري أو صينية البايركس، وتوضع طبقة من المكرونة يعقبها طبقة من خليط الدجاج والبصل، ويمكن تكرار الطبقات حسب الكمية، مع إمكانية إضافة الجبن المبشور على الوجه لمنح الطاجن لمسة من الطعم الكريمي اللذيذ.

بعد الانتهاء من ترتيب المكونات داخل الطاجن، يُوضع في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح بين عشرين وخمسٍ وعشرين دقيقة، حتى يتحمر الوجه ويكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا يعكس مدى نضجه الكامل.

التقديم

يُقدَّم طاجن المكرونة بالبصل وقطع الدجاج ساخنًا بجانب السلطة الخضراء أو البطاطس المحمرة، ليصبح وجبة متكاملة بطعم بيتي أصيل ينافس المطاعم ويمنح مائدة الغداء لمسة من الفخامة والبساطة في آن واحد.