ثقافة 1000 سنة.. قصة ظهور «حلوي المولد»
تحتفل الأمة الإسلامية بمناسبة كريمة وعطرة وهى ذكرى ميلاد الحبيب المصطفى سيدنا محمد صل الله وعليه وسلم، حيث تتزين شوارع مصر احتفالاً بقدومه، وتنتشر الساحات والسرادقات التي تبيع الحلوى وعرائس المولد الشهيرة، والمختلفة فى كافة الميادين والمحلات والمحافظات.
وتعدُّ حلوى المولد من العادات الشعبية والعامة للمولد النبوي في مصر حيث “الحمصيّة والسمسيّة والسودانية”وأنواع الملبن المختلفة، الفستقية والبندقية واللوزية وغيرهم من الحلويات، ويرجع ذلك لعصر الدولة الفاطمية الذين ابتكروا حلوي المولد التي أصبحت تزين المحال التجارية والشوارع الشعبية بها.
بدات ظهور حلوي المولدفي القاهرة بدداية من القرن الرابع الهجري مع دخول الفاطميين لـ”المحروسة” عام 973، حيث قام الخليفة الفاطمي "الحاكم بأمر الله" بعمل موكب ليجوب الشوارع ويوزع الحلوى بكميات كبيرة على الناس والجنود يوم المولد النبوي الشريف، ومع مرور الأيام أصبحت صناعة الحلوى جزءا من التاريخ والثقافة والفلكلور المصري.
وتعد “السمسمية والحمصية والفولية والملبن” حلويات المولد الأشهر على مر العصور، لكن حاليا تطورت الصناعة وأصبحت هناك أصناف مُستحدثة مثل “المكسرات مثل البندق والفستق والكاجو” أو مضاف إليها قمر الدين والمشمش المجفف والكريز والقراصيا، بهدف جذب المستهلك بقطع ذات ألوان مبهجة وطعم لذيذ.